nel centro storico di francavilla fontana
Riportiamo in tavola i vecchi sapori di una cultura culinaria che mancava.
Piatti del giorno e piatti tipici tra cui polpette, braciole, fave e cicoria, che seguiranno il calendario della cucina locale.
Cena d ottobre
Locale molto accogliente, camerieri molto attenti e il proprietario presente è molto scrupoloso.. più di una trattoria è come sentirsi a casa , anzi di più, tutto molto buono dagli antipasti al dolce e poi che dire la cupeta imbustata è il top!! Da consigliare per qualsiasi occasione!! Qualità molto di più delle aspettative 🔝
Mariarosaria M
2020-10-17
Il locale è molto carino l’accoglienza
Il locale è molto carino l’accoglienza calorosa. Il personale è solerte e gentile. L’antipasto ricco e delizioso e la pinnedda da 10 e lode. Gianni e Carlo consiglio vivamente la vostra trattoria e non vedo l’ora di tornarci 😘❤️
Mariligia S
2020-10-12
Menù
antipasti
10€
Frisa scomposta, pomodorini conditi,
stracciatella e zucchine alla poverella
18€
Tartare di Manzo
13€
Vitello tonnato, la sua salsa e il fiore di cappero
12€
Fave e cicorie tradizionali
8€
Polpette di carne “Ricetta della Nonna” fritte
12€
Capocollo di Martina Franca e stracciatella
13€
Carpaccio di salmone marinato,
pesto di zucchine e salsa di yogurt
14€
Tagliatella di seppia scottata, puntarelle,
melone Cantalupi e mandorle tostate
16€
Selezione di antipasti della casa Mare e Terra (min. 2 pers.)
primi piatti
15€
Tortello ripieno di burrata, crema di melanzane, capocollo croccante
14€
Spaghetti all’Assassina
13€
Orecchiette con sfilacci di Cavallo
18€
Spaghettoni al nero di seppia, crema leggera di peperoni e tagliatelle di seppia cruda
18€
Gnocco di Patata viola e vongole veraci
SECONDI PIATTI
15€
Bombette al primitivo su spuma di patata affumicata
13€
Tagliata di capocollo, puntarelle e Pecorino
15€
Straccetti di diaframma di vitello e cicorella saltata
16€
Grigliata mista di salsiccia, bombette,
fegatini e capocollo con patate al forno
14€
Braciole di Cavallo alla Pignata
27€
Filetto di manzo, morbido di patata e chips di zucchine
18€
Frittura mista
15€
Calamari, gamberi, merluzzetti e julienne di verdure
Bombette di pesce spada e caponata di melanzane
DESSERT
Tiramisù 6€
Biscotti inzuppati al caffè crema al mascarpone e cacao
Biscotti Cegliesi 5€
Biscotto di mandorle tostate con ripieno di marmellata
Un dolce sorriso 6€
Briciole croccanti alle mandorle con cremoso al cioccolato fondente e fragole
Variazione di cannolo siciliano 6€
Sfogliette di cannuolo con ricotta di masseria aromatizzata all’arancio, canditi e scaglie di cioccolato fondente
Il Bocconotto 6€
Frolla ripiena di confettura di fichi ricoperto da crema pasticcera
MENU COMPLETO
€ 45,00
LA TRATTORIA CHE MANCAVA
