nel centro storico di francavilla fontana
Menù
antipasti
16€
Le tradizioni dell’Attrattoria
Polpette al sugo, fave e cicorie, pancia di maiale, vitello tonnato, crostino pugliese, sorpresa dello chef
Minimo per 2 persone – 16,00 € a persona
15€
Uovo in campana
Uovo cotto a bassa temperatura, spuma di patate alle erbe, fonduta di Parmigiano e tartufo bianchetto
10€
Purpette “allu sugu”
Polpette di manzo e suino al sugo
14€
Quintu Quartu
Trippa di vitello cotta in pignata con patate e verdure
23€
Sotto la sella
Tartare di Fassona Piemontese con tartufo e maionese agli agrumi
13€
Fai’ e fogghie’
Purea di fave secche, cicoria al vapore, peperone arrosto, crostini di pane
18€
Baccalà
Pettoline di baccalà al nero di seppia con dressing alle erbe
primi piatti
13€
Ricchietieddi
Orecchiette al sugo con sfilacci di cavallo
15€
Campofilone
Pappardelle di Campofilone al ragù bianco di maiale nero al ginepro, funghi cardoncelli e fonduta di Pallone di Gravina
12€
L’Stracs’nat
Strascinate alle cime di rapa, acciughe del Mare Nostrum e mollica di pane
16€
Roma a Francaidda
Bauletto cacio e pepe, pomodoro, guanciale croccante e cipolla
15€
Tiella pugliese
Riso, patate e cozze con cipolla, zucchine, pomodorini e formaggio
–
Primo del giorno
SECONDI PIATTI
18€
Manzo a Brindisi
Tagliata di manzo con carciofi trifolati, pecorino di Moliterno e pomodoro infornato
16€
Grigliata Paesana
Bombette, salsicce, capocollo e fegatini con patate al forno
15€
Pinnedda
Diaframma di vitello con verdure di stagione
17€
Le Brasciole
Involtini di cavallo al sugo in pignata
19€
Polpo di scena
Tentacoli di polpo con purea di fave, bietole arrostite e cipolla in agrodolce
7€
Contorno a scelta
Patate al forno, verdure ripassate, insalata mista o verde
16€
Piccola degustazione di formaggi
Per 2 persone
DESSERT
4€
Predessert
Mousse al fico d’India
7€
Dessert
Biscotti cegliesi e fichi secchi
Tiramisù
Crème brûlée
Tortino tiepido al cioccolato
Sfoglia alla crema
Tutti i nostri dessert sono accompagnati, su richiesta,
da un passito, un vino dolce o un flute di bollicine
6€
Scopri la nostra cantina
Non si può pensare bene, amare bene, dormire bene, se non si è mangiato bene.
