nel centro storico di francavilla fontana
Riportiamo in tavola i vecchi sapori di una cultura culinaria che mancava.
Piatti del giorno e piatti tipici tra cui polpette, braciole, fave e cicoria, che seguiranno il calendario della cucina locale.
Cena d ottobre
Locale molto accogliente, camerieri molto attenti e il proprietario presente è molto scrupoloso.. più di una trattoria è come sentirsi a casa , anzi di più, tutto molto buono dagli antipasti al dolce e poi che dire la cupeta imbustata è il top!! Da consigliare per qualsiasi occasione!! Qualità molto di più delle aspettative 🔝
Mariarosaria M
2020-10-17
Il locale è molto carino l’accoglienza
Il locale è molto carino l’accoglienza calorosa. Il personale è solerte e gentile. L’antipasto ricco e delizioso e la pinnedda da 10 e lode. Gianni e Carlo consiglio vivamente la vostra trattoria e non vedo l’ora di tornarci 😘❤️
Mariligia S
2020-10-12
Menù
antipasti
Le Squisite 8€
Polpette di carne “ricetta della nonna” al sugo
Atipiko 12€
Capocollo, stracciatella, “cunsirvone”, pane alle olive
Voglia di trippa 12€
Tagliatella di trippa di vitellino alla salentina con crostini
Il piatto del contadino 11€
Fave, cicorie e verdure di stagione
Seppia all’insalata 13€
Seppia arrosto, arancia, finocchi, mandorle tostate e granita alla menta
Il soffice di baccalà 12€
Baccalà ai multicereali con mayonese al lime e menta
primi piatti
E’ sempre Domenica 12€
Orecchiette “Senatore Cappelli” con braciola di cavallo
Il mare in tavola 15€
Gnocchetto crema alle vongole tartar di gambero
Gusto intenso 13€
Spaghettoni all’alga spirulina olio e aglio nero con pomodorini arrosto acciuga e briciole di pane
La manica corta 10€
Mezze maniche con crema di melanzana, basilico, pomodoro secco e caciocavallo
Vacanze Romane 12€
Tagliolino cacio e pepe con favette verdi e guanciale croccante
SECONDI PIATTI
La braciola arrosto 12€
Involtino di diaframma di vitello su crema di cacio cavallo, cicorella e croccante di quinoa
Brace e sapori 15€
Grigliata di salamella, bombette, fegatini, capocollo e patate al forno
Un classico dell’entroterra pugliese 15€
Marretto di Agnello e il suo fondo su schiacciata di patata al rosmarino julienne di carota e di catalogna
Polpo di scena 18€
Polpo glassato con purea di barbabietola su cubo di patata gialla, chips di carota e cicorella ripassata
Il calamaro in primavera 16€
Calamaro alla griglia, crema di patate e piselli, pomodorini arrosto tarallo e polvere di peperone
DESSERT
Tiramisù 6€
Biscotti inzuppati al caffè crema al mascarpone e cacao
Biscotti Cegliesi 5€
Biscotto di mandorle tostate con ripieno di marmellata
Un dolce sorriso 6€
Briciole croccanti alle mandorle con cremoso al cioccolato fondente e fragole
Variazione di cannolo siciliano 6€
Sfogliette di cannuolo con ricotta di masseria aromatizzata all’arancio, canditi e scaglie di cioccolato fondente
Il Bocconotto 6€
Frolla ripiena di confettura di fichi ricoperto da crema pasticcera
MENU COMPLETO
€ 45,00
LA TRATTORIA CHE MANCAVA
